【高级班】sepa线下培训—感官分析实操培训班-凯发官网首页

      感官分析是用感觉器官对产品感官特性进行评价的科学。在满足市场和消费者的需求下，需要不断提高感官分析方法的实用性和适用性，在科学准确的基础上选择适合的 感官分析方法才是王道。

      为响应广大学员的学习需求，进一步提升企业人员感官分析专业水平，食品伙伴网 推出《感官分析实操系列培训》，针对实际需求，从基础到规范、从理论到实操、从数 据到分析、从结果到总结，帮您实现：1.根据实际问题可准确选择合适的检验方法；2.掌握实施步骤及注意事项，顺利进行实验；3.准确分析数据得出结论。

      本期培训介绍 qda 和 cata。

      定量描述分析法(quantitative descriptive analysis, qda)，是感官分析中最常用的描述性工具，应用该方法对产品进行定量描述，获得产品完整的感官特性，并借助多元统计方法分析数据，从而有效识别产品的特点及样品之间的差异。

      适合项勾选法(check-all-that-apply，cata)，是近年来的网红快速描述分析法，它不需要安排人员培训，就可以相对轻松、快速的直接从消费者中获取产品的感官特性信息，因其简单性和多功能性深受研究人员青睐。

主办单位：  食品伙伴网

课程特点：

理论 实操，最大化培训效果；

实用性强，系统学习感官分析技术；

经典实例，丰富感官分析实践经验；

专家团队，与您分享感官分析精髓。

日期	模块	课程安排
第1天	qda 从陌生到熟悉	1.qda方法步骤解析 2.qda方法重难点分析 （1）评价人员的筛选和通用培训 （2）qda属性词确定及筛选 （3）qda属性词参照物确定 3.实际应用场景案例解析 （1）典型案例的qda评价 （2）qda结果的应用延伸 4.答疑：长期感官评价过程中实际问题的处理
第2天	qda 实操训练	1.分组实操1 ——qda属性词及参照物确定 2.分组实操2 ——感官评价员稳定性培训及评价 3.考核&答疑：对实操部分进行课堂分享展示及小组评价
第3天	cata 理论 实操	1.cata 方法及延伸方法（rata、tcata）的研究及趋势展望 2.cata 方法全流程设计解析 3.cata 方法的应用案例：从实验设计到数据解析 4.分组实操 5.考核&答疑：对实操部分进行课堂分享展示及小组评价

备注：为丰富培训实操案例，每期培训选 2 组学员样品进行操作。本培训为系列培训班，可按报名情况调节培训时间，可针对某一行业进行定制化培训，同行业人士可安排在一期进行培训交流。

感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员。

4800 元/人 ，同一单位报名 2 人及以上享受优惠价 4600 元/人。 (培训费用包含资料费、结业证书、合影等，另外差旅、食宿需要自理)

sepa 2023 第四届感官评价实践应用研讨会（上海）
会议时间： 2023-08-15 至 2023-08-16


【初级班】sepa线下培训—感官分析常用方法实操培训班（济南站）
培训时间： 2023-05-16 至 2023-05-18
http://train.foodmate.net/show-11381.html

【高级班】sepa线下培训—感官分析实操培训班-qda/cata（杭州站）
培训时间： 2023-07-12 至 2023-07-14
http://train.foodmate.net/show-11550.html

 

sepa专题培训-感官实验设计与数据分析（济南站）
培训时间： 2023-06-06 至 2023-06-07
http://train.foodmate.net/show-11549.html

餐饮调理食品规范化感官评价实操专题培训（济南站）
培训时间： 2023-06-08 至 2023-06-10
http://train.foodmate.net/show-11551.html

 

刘老师  15550410868 (微信同号)

贾老师  15345357126（微信同号）