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复合调味料包加工技术培训（烟台线上网络培训）-凯发官网首页

培训时间： 2023-12-20 至 2023-12-22结束

培训地点：烟台市芝罘区海特路29号东和科技园西区5号楼3楼（线上·理论线下·工艺实操，详情咨询客服）

培训机构：

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会培动态都知晓

培训简介

随着大众对食品便捷性需求的快速增长，生鲜、预制菜、复合调味料包等板块备受关注，中餐菜肴独特的复杂烹饪方式，也从客观上为复合调味料包创造了更大的空间，同时消费形式和趋势的飞速变化也对复合调味料配方、工艺、口味的创新迭代提出更高的要求。

食品伙伴网计划于 2023 年 12 月 20-22 日组织举办“第四期复合调味料包加工技术培训班”，通过前三期的打磨和对学员实际需求的调研，此次培训班将全面升级，增加现场实操与实际问题互动答疑环节，培训现场实操用菜肴调理包、面条浇头包、火锅底料包、烧烤酱料包四款代表性产品进行演示讲解，使学员在理论知识和产品加工技术操作方面都得到提升，更好的应用到产品实际研发生产中。

培训内容

培训采取线上线下，基础理论工艺实操的培训课程安排，科学有效的提升加工技术技能。

a、线上部分0.5天—视频教材（基础理论知识为主）

线上课程观看链接：

b、线下部分3天—现场授课（注重工艺理论讲解、案例解析、常见问题互动答疑与实际操作演示）

线上课程内容
序号	课程题目	时长
1	复合调味料包的概念分类与发展现状	1h
2	香辛料特性、应用技术	1h
3	复合调味料包常用添加剂介绍及使用	1h
4	复合调味料包标准法规讲解	1h

线下实操课程内容：

第1天
上午	复合调味料包的概念分类与发展现状
	香辛料特性与应用
	复合调味料包原料特性与应用（上）
下午	复合调味料包原料特性与应用（上）
	复合调味料包常用添加剂特性及应用
	复合调味料包的配方设计与案例讲解
	复合调味料包的质量安全与关键点控制
第2天
上午	复合调味料包的生产工艺与设备选型
	复合调味料包标准法规讲解
	复合调味料包的包装技术讲解
下午	实操：菜肴调理包、面条浇头包、火锅底料包、烧烤酱料包 1、原料配制 2、加工工艺 3、加工关键技术节点控制 4、质量控制及注意事项 5、答疑讨论 6、应用产品前处理
第3天
	实操：菜肴调理包、面条浇头包、火锅底料包、烧烤酱料包 3、原料配制 4、加工工艺 3、加工关键技术节点控制 4、质量控制及注意事项 5、答疑讨论 6、应用产品前处理
	实操：应用演示感官评价 1、菜肴调理包应用演示与感官评价 2、面条浇头包应用演示与感官评价 3、火锅底料应用演示与感官评价 4、烧烤酱料包应用演示与感官评价 5、答疑讨论具体实操演示产品确定后更新，请持续关注
颁发证书合影留念