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酱卤制品加工技术培训班(烟台 线上网络培训)-凯发官网首页培训时间: 2022-12-29 至 2022-12-31结束 培训地点: 烟台市 (培训暂定十二月中下旬,具体时间待定) 培训机构:
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尊敬的学员代表:
受新冠疫情影响,“第四期酱卤制品加工技术培训班”线下课程很遗憾不能如期举办。结合当下特殊形势, 我们决定将部分基础理论课程,通过线上直播的形式,先行提供给大家学习,线下培训定在烟台举办(培训暂定十二月中下旬,具体时间待定)。
主办单位:食品伙伴网(烟台食邦信息科技有限公司)
线上课程
线上直播课程 |
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上午 |
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时间 |
课程名称 |
9:00 - 9:40 |
酱卤肉制品的加工现状及发展前景
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9:50 - 11:10 |
酱卤肉制品品质与安全性提升—— 防腐保鲜、风味保存以及延长货架期技术概述(一)
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11:10-11:30 |
答疑交流 |
下午 |
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14:00 - 15:00 |
酱卤制品的原辅料应用及功能原理介绍
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15:10 - 16:00 |
香辛料的使用及调香调味技术
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16:00-16:30 |
答疑交流 |
线下实操
线下实操培训 |
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时间 |
课程名称 |
第1天 |
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8:30 - 9:30
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直播内容回顾概述与圆桌讨论
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10:30 - 11:30 |
实操:1、酱牛肉实操准备(原料处理、滚揉及腌制);2、卤汤熬制 |
11:30-13:00 |
午休 |
13:00 - 14:00 |
风味烧鸡的原料选择处理、配方设计及工艺讲解
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14:15-17:00 |
实操:风味烧鸡实操培训 |
17:00 - 17:30 |
交流答疑环节 |
第2天 |
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8:30 - 9:45 |
实操:酱牛肉实操培训 |
10:00 - 11:30 |
猪副产品的原料选择处理、配方设计及工艺解析
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11:30-13:30 |
午休 |
13:30 - 16:30 |
实操:猪副产品实操培训 |
16:30 - 17:30 |
交流答疑环节 |
第三天 |
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8:30 - 9:45 |
老汤的保养维护与使用
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10:00 - 11:00 |
酱卤肉制品品质与安全性提升—— 防腐保鲜、风味保存以及延长货架期技术(二)
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11:00 - 11:30 |
其他酱卤制品常见问题分析及解答 (关键控制点,未按工艺执行突发情况的处理、包装形式、滞销产品下柜后的二次处理等) |
11:30 - 12:00 |
产品品鉴、交流答疑、颁发结业证书 |
线上线下培训时间(培训暂定十二月中下旬,具体时间待定):
香肠加工技术提升班(济南)
培训时间: 2022-11-02 至 2022-11-04
http://train.foodmate.net/show-9848.html
王老师:13361384260
迟老师:13361383590
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台,仅供您搜索。由于会议/培训的不确定性,有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。
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