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haccp食品安全管理体系具体实施培训课程（线上网络培训，长期随报随学）-凯发官网首页

培训时间： 2021-05-24 至 2021-05-24结束

培训地点：中国线上

培训机构：

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会培动态都知晓

培训简介

课程大纲：

haccp介绍

食品安全危害及其控制措施

haccp的前提方案－gmp & ssop

haccp的预备步骤

haccp七大原理

策划、准备及执行审核

不符合项的判定，审核结果及审核报告的跟进

课堂练习

笔试

授课老师

适合对象

食品行业企业从业人员，及建立、实施及管理食品安全管理体系之人士进行内部审核、第二方审核之人士加深了解haccp、计划进一步改善食品安全管理之人士等。

培训费用

1000元/人（包括证书费, 资料费, 讲师费）

其他信息

课程背景：

国际食品法典委员会cac在1997年发布并在1999年修订的《食品卫生通用规范》及其附件《危害分析和关键控制点体系和应用指南》（2003版）中提出的haccp(hazard analysis and critical control point，危害分析和关键控制点）七个原理，是确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。

以haccp理论为基础，中国于2009年发布了gb/t 27341:2009《危害分析与关键控制点（haccp）体系食品生产企业通用要求》，同时结合gb14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》，进一步完善了haccp认证制度、规范了认证工作。国家认监委在2018年5月公告：为持续改进危害分析与关键控制点（haccp体系）认证（以下简称haccp认证）制度，保持和提升haccp认证工作的国际化水平，根据《中华人民共和国认证认可条例》、《危害分析与关键控制点（haccp体系）认证实施规则》等有关规定，国家认监委制定了《危害分析与关键控制点（haccp体系）认证补充要求 1.0》，增加为haccp认证依据。

新增认证依据增加了致敏物管理和食品欺诈的预防，我们特针对这个更新依据推出的同步课程。

作为国内权威的食品安全技术服务企业，谱尼测试一直秉承着公正专业的精神。

课程受益：

认识食品安全管理的重要性，了解审核技巧和方法；

学习gb27341:2009危害分析和关键控制点标准要点，掌握haccp七大原理、haccp的前提计划的建立－gmp、 ssop、人力资源计划、应急预案等7各方面；

掌握食品防护计划的建立及实施；

掌握《危害分析与关键控制点（haccp体系）认证补充要求 1.0》中对过敏物质、预防食品欺诈的要求；

了解和学习有效开展审核应注意的问题，提高审核技巧等。

课程证书：
学员成功完成本课程并通过考试后，可获谱尼颁发的培训证书。

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联系人：高老师

电话：15376602038（微信同号）

邮箱：ctc@foodmate.net

q q ：3416988473

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