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关于举办食品检验员培训的通知-凯发官网首页

培训时间： 2019-11-30 至 2020-06-30结束

培训地点：重庆详细地址等二次通知

培训机构：

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会培动态都知晓

培训简介

各食品相关单位:

为帮助各相关食品企业技术人员及时跟进标准动态，进一步提高检验能力，正确做好企业应对和方法证实工作，在食品安全保障工作中更好地贯彻新标准，重庆市认证认可协会将联合重庆市职工教育和职业培训协会重庆能源职业学院特举办食品检验员培训，本培训课程颁发全国统一培训合格证书。现将有关事宜通知如下：
一、培训对象:
各食品生产企业检验技术人员、其他相关行业意向本次学习班的机构和个人等。

二、时间安排:

随到随学，滚动开班。

三、主要培训内容:
（一）理论学习:

1.食品相关法律、法规：中华人民共和国食品安全法、食品生产许可管理办法、食品经营许可管理办法等。

2.食品相关标准：调味产品标准、通用食品安全国家标准、调味产品原材料验收标准、食品包装材料验收标准、调味产品卫生标准、调味产品生产规范、调味产品涉及的检测方法标准等。

3. 调味品标准规定的出厂检验项目：净含量、酸价、过氧化值、食盐、水分、蛋白质、氨基酸态氮、总灰分、酸不溶性灰分、菌落总数、大肠菌群等。

（二）实际操作培训: 依据国家检验方法标准，进行实际检测操作。

1.理化项目检测：理化检验检测基本技术、理化常规项目检测方法、检测原理、操作要点介绍。试剂配制、标准溶液配制及标定、取样和制样方法选择等。

2.微生物项目检测：微生物检验检测基本技术、食品微生物检测样品的采集和处理技术、食品微生物常规项目检测方法、检测原理、操作要点介绍。培养基配制、灭菌、无菌操作、培养基接种、显微镜使用、革兰氏染色观察、生化反应实验等。

3．真实样品实际检测操作：按标准要求，教师先演示指导，学员采用真实样品进行实际检测操作，按需求分组现场操作培训，指导老师现场纠正错误、点评分析。

（三）技术讲座和专题讨论:

1. 食品相关法律、法规、调味料产品及其相关标准培训;

2. 生产许可证审查细则培训;

3. gb 4789.1-2016《食品微生物学检验总则》;

4. gb 4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》;

5. gb 4789.3-2016《食品微生物学检验大肠菌群计数》;

6. gb 4789.4-2016《食品微生物学检验沙门氏菌检验》;

7.gb 4789.10-2016《食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》;

8.gb 4789.12-2016《食品微生物学检验肉毒梭菌及肉毒毒素检验》;

9.gb 4789.15-2016《食品微生物学检验霉菌和酵母计数》;

10.gb 4789.30-2016《食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌》;

11.gb 4789.36-2016《食品微生物学检验大肠埃希氏菌 0157:h7/nm》;

12.gb 4789.34-2016《食品微生物学检验双歧杆菌检验》;

13.gb 4785.35-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》;

14.gb 4789.40-2016《食品微生物学检验克罗诺杆菌属-阪崎肠杆菌》;

15.gb 4789.41-2016《食品微生物学检验肠杆菌科检验》;

16.gb 4789.7-2013《食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》;

17.gb 4789.6-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验》;

18.gb 4789.8-2016《食品微生物学检验小肠结肠炎耶尔森氏菌》;

19.菌株的保存和使用;

20.食品中致病菌限量标准 ;

授课老师

适合对象

各食品生产企业检验技术人员、其他相关行业意向本次学习班的机构和个人等。

培训费用

培训费用:1980元/人(含培训讲义费、资料费、证书费、专家费、学费，餐费等)。住宿标准:会务组统一安排，费用自理。

其他信息

【证书颁发】

（一）培训结束后颁发全国统一培训合格证书，全国通用。可在中国认证认可协会（http://www.ccaa.org.cn/）及重庆检验检测实验室（http://www.cqlab.com.cn/）上查询，为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。

（二）提供各项企业生产记录表格（原料检验记录、生产记录、出厂检验记录等），长期提供各项咨询服务。

（三）请尽早按要求填好《报名回执表》邮件至会务组，将根据反馈情况统筹安排培训相关事宜，提前7天通知培训事宜。

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联系人：高老师

电话：15376602038（微信同号）

邮箱：ctc@foodmate.net

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