食品生产企业品质品管人员、品控人员、后勤人员、保安部门人员及与体系和质量管控相关的部门人员、实验室人员等
课程概述
本课程时长为1天。
食物过敏反应,在医学上称食物变态反应,是指食物被人体摄入以后,机体对食物发生了异常的免疫反应,导致机体的生理功能紊乱,并可能伴随组织损伤,从而引起了一系列的临床症状。
常见的过敏原包括牛奶、豆类、坚果、麸质等等。鉴于过敏反应可能引起的严重后果,多个国家和地区都出台了关于过敏原相关的法规。而食品安全管理体系,也对过敏原的安全管理提出严格要求。
sgs食品过敏原控制课程正是针对食品过敏原可能会对食品生产、包装、运输、销售企业造成的风险而量身定做的专业培训课程,实践证明通过这一专业有效的培训,企业能够制订出适合本企业的过敏原管理方案和措施,以保证食品的安全性。从而提高企业的市场竞争力。
课程收益
l 了解国内外主要国家和地区对于过敏原的法规和要求;
l 了解各食品安全管理体系对于过敏原安全管理的要求;
l 掌握制订过敏原安全管理方案和措施的方法。