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感官评定系列培训-凯发官网首页

培训时间: 2011-07-05 至 2011-07-06结束

培训地点:   青岛市崂山区株洲路143号通标中心

培训机构:

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会培动态都知晓

培训简介

课程内容概要:

. 感官评定的基本知识

1.感官评定定义及背景介绍

2.感官评定方法

3.感官评定小组:

     1) 消费试验的评定小组

     2) 差别试验的评定小组

     3) 描述试验的评定小组

4.感官评定的应用

    1) 产品复制指导

    2) 产品改进

        接受性测试

        喜好性测试

         消费者测试

         小组讨论会

         集中地测试

         家庭使用测试

5.影响感官测试的因素

. 感官评定之评价员的筛选与培训

1.常用标准

2.感官评定方法

3.感官评定小组

     1)消费测试评定小组

     2)差别试验的评定小组

     3)描述试验的评定小组

. 感官评定在食品加工厂的运用

1.仪器分析与感官评定的比较

2.建立感官评定的评定小组

3.感官评定的应用

     1)产品复制指导

          常用方法

          案例分析

     2)原料替换

     3)保质期试验

     4)接受性试验

      消费者测试(小组讨论会/    中地测试/家庭使用测试)

        产品开发改进fgd和雇员测试/消费测试/市场研究)

     5)产品的质量控制

          产品质量控制系统

……

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授课老师

sgs资深项目研究员

适合对象

研发、品保及销售部门

培训费用

2500/人

其他信息

  1. 培训特点:小班制授课,针对性强;结合实例,实用性强;课程与国际最新信息同步,能够获得全球最新信息。

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联系人:李老师

电话:0535-2122280

手机:18153529010

邮箱:train01@foodmate.net

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