第38期食品微生物检验实际操作学习班—南京-凯发官网首页

微生物实验室安全培训，食品实验室建设和质量控制，微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法及原理介绍，食品微生物检测样品的采集、处理技术，菌种保藏技术，现代微生物检测技术等。

依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准gb4789，进行实际操作培训。

培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，填写检测原始记录和检测报告，指导老师现场纠正错误、点评分析。

内容包括：

    gb4789系列国标解读、微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术、现代微生物检测技术、微生物实验室安全、食品实验室建设和质量控制等。

依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准gb4789，进行实际操作学习。

◆模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。

ⅰ.基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，菌种保藏，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。

    ⅱ.gb 4789系列标准：⑴.gb4789.1-2010 食品微生物学检验总则；⑵.gb4789.2-2010 菌落总数测定；⑶.gb4789.3-2010 大肠菌群计数；⑷.gb4789.4-2010 沙门氏菌检验；⑸.gb4789.7-2013副溶血性弧菌检验；⑹.gb4789.10-2010金黄色葡萄球菌检验；⑺.gb4789.30-2010 单核细胞增生李斯特氏菌检验；⑻.gb4789.38-2012 大肠埃希氏菌计数。

ⅲ.食品微生物快速检测方法：显色培养基等使用、介绍和操作。

穿插技术专题讲座：微生物菌种管理、微生物培养基质量控制、食品微生物快速检测技术等。

培训结束后进行考试，考试合格发放培训合格证书。

为了保证学习效果，使每个学员能完成所有实验课程，每期培训限额32人，请及时报名。

请详细填写报名表以传真报名。