食品企业sc出厂检验培训班（烟台 线上网络培训）-凯发官网首页

各相关单位：

      食品安全是关系广大人民群众的身体健康和生命安全的“民心工程”。对于企业而言，食品企业出厂检验是生产企业把控食品安全的最后一道关口，是保障人民群众食品安全的重要措施。

      为了提升相关食品生产企业检测人员的出厂检验能力，助力检测人员精技精力，规范企业生产行为，推动食品行业健康发展，食品伙伴网计划于2023年举办“食品企业sc出厂检验培训班”。现将相关事宜预告如下：

主办单位：食品伙伴网（烟台联食检测科技有限公司）

培训方式：培训包含线上理论知识培训及线下实操培训，其中线上理论培训2天，实操培训 考试2天；同期安排自选培训“营养成分检测及计算”1天。

实操培训地点：山东烟台食品伙伴网实训基地 

理论学习内容：

第一期：

1.酒类、饮料类别sc出厂检验基础知识讲解；

2.酒类检测

酒类相关产品标准；

酒精度（gb 5009.225-2016）、总酸（gb 12456-2021）、总酯、固形物（gb/t 10345-2022）、甲醇（gb 5009.266-2016）；

总糖、挥发酸、干浸出物、二氧化硫（gb/t 15038-2006）；

浊度、原麦汁浓度、二氧化碳、双乙酰、蔗糖转化酶活性、真正发酵度（gb/t 4928-2008）；

大肠菌群、菌落总数（gb 4789.2-2016，gb 4789.3-2016）；

3.饮料类检测

饮料相关产品标准；

水分（gb 5009.3-2016）；蛋白质（gb 5009.5-2016）；

可溶性固形物（gb/t 12143-2008）；二氧化碳气容量（gb/t 10792-2008）；茶多酚（gb/t 21733-2008）；可滴定酸（以苹果酸计）（gb/t 12456-2021）；

乳酸菌数（活菌型产品）（gb 4789.35-2016）；酵母、霉菌（gb 4789.15-2016）

营养成分检测及计算（自选，1天）：

营养标签相关知识讲解；

营养成分表的测定和计算方式；

水分、灰分、脂肪实际操作。

具体培训内容以最终版日程为准。

 

培训内容及时间安排：

排期	实操开班时间 （暂定）	分类	内容
第一期	2023年5月17-19日	酒类、饮料	理论学习： 产品标准、检测方法讲解， 原始记录填写，出厂检验报告的编制； 实际操作： 微生物项目：菌落总数、大肠菌群、乳酸菌数（活菌型产品）、酵母、霉菌。 理化项目：酒精度、总糖、蛋白质等。
第二期	2023年7月17-19日	肉制品、方便食品、 水产制品	理论学习： 产品标准、检测方法讲解， 原始记录填写，出厂检验报告的编制； 实际操作： 微生物项目：菌落总数、大肠菌群。 理化项目：水分、过氧化值、挥发性盐基氮、亚硝酸盐、氯化钠等；
第三期	2023年8月23-25日	炒货食品及坚果制品、 罐头、调味品	理论学习： 产品标准、检测方法讲解， 原始记录填写，出厂检验报告的编制； 实际操作： 微生物项目：菌落总数、大肠菌群、商业无菌。 理化项目：可溶性无盐固形物、氨基酸态氮、还原糖（以葡萄糖计）、酸不溶性灰分、酸价等；
第四期	2023年10月25-27日	粮食加工品、淀粉及淀粉制品、速冻食品、 糕点	理论学习： 产品标准、检测方法讲解， 原始记录填写，出厂检验报告的编制； 实际操作： 微生物项目：菌落总数、大肠菌群。 理化项目：干物质（固形物）、硫酸灰分、蛋白质、酸度、盐分等。

企业主管食品质量及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；各类食品、化学专业院校的学生；其他关注会议的参会人群。

全程参与培训，结束考试合格后发放培训合格证明。

食品企业sc出厂培训：2500元/人；营养成分检测及计算：500元/人。（费用包含：报名费、资料费、培训费、考试费等。）

培训安排：

排期	实操开班时间（暂定）	分类
第一期	2023年5月17-19日	酒类、饮料
第二期	2023年7月17-19日	肉制品、方便食品、水产制品
第三期	2023年8月23-25日	炒货食品及坚果制品、罐头、调味品
第四期	2023年10月25-27日	粮食加工品、淀粉及淀粉制品、速冻食品、 糕点

于老师：18106384480（微信同号）  

邮箱：yuxiaoni@foodmate.net