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【高级班】sepa线下培训—感官分析实操培训班-凯发官网首页

培训时间: 2023-03-23 至 2023-03-25结束

培训地点: 杭州市  (具体地点二次通知)

培训机构:

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会培动态都知晓

培训简介

      感官分析是用感觉器官对产品感官特性进行评价的科学。在满足市场和消费者的需 求下,需要不断提高感官分析方法的实用性和适用性,在科学准确的基础上选择适合的 感官分析方法才是王道。

      为响应广大学员的学习需求,进一步提升企业人员感官分析专业水平,食品伙伴网 推出《感官分析实操系列培训》,针对实际需求,从基础到规范、从理论到实操、从数 据到分析、从结果到总结,帮您实现:1.根据实际问题可准确选择合适的检验方法;2.掌握实施步骤及注意事项,顺利进行实验;3.准确分析数据得出结论。

      本期培训介绍 qda 和 cata。

      定量描述分析法(quantitative descriptive analysis, qda),是感官分析中最常用的描述性工具,应用该方法对产品进行定量描述,获得产品完整的感官特性,并借助多元统计方法分析数据,从而有效识别产品的特点及样品之间的差异。

      适合项勾选法(check-all-that-apply,cata),是近年来的网红快速描述分析法,它不需要安排人员培训,就可以相对轻松、快速的直接从消费者中获取产品的感官特性信息,因其简单性和多功能性深受研究人员青睐。

主办单位:食品伙伴网

课程特点:

理论 实操,最大化培训效果;

实用性强,系统学习感官分析技术;

经典实例,丰富感官分析实践经验;

专家团队,与您分享感官分析精髓。

培训内容

日期

模块

课程安排

授课讲师

3.23上午

9:00-12:00

qda

从 陌 生 到

熟悉

1、qda方法步骤解析

  1. qda的前置概念
  2. qda的基本步骤
  1. qda方法重难点解析
  1. 感官品评小组建立
  2. 描述词建立、筛选与定义
  3. 参比样品确定
  4. 样品举例说明

3、实际应用场景案例解析

  1. 针对产品1进行属性词讨论及确定

浙江工商大学

毛岳忠

秦子涵

3.23下午

13:30-17:00

4、实际应用场景案例解析

  1. 针对产品2和3进行属性词讨论及确定
  2. 答疑

3.24上午

9:00-12:00

qda

实操训练

1、理论 实操:酸奶样品qda属性词及参照物确定

  1. qda基本流程及关键步骤理论强化
  2. 酸奶样品的qda属性词建立
  3. 酸奶样品的qda属性词定义及参比样确定

3.24下午

13:30-17:00

1、数据分析

  1. 感官评价员稳定性评价
  2. 基于酸奶样品qda评价的感官评价员稳定性数据分析

2、答疑

3.25上午

9:00-12:00

cata

理论 实操

1、cata方法及其延伸方法

  1. 问卷设计
  2. 数据分析
  3. 其他快速描述性分析方法及动态描述性分析方法的理论讲述

2、实际应用场景案例解析

  1. 针对产品1进行cata实操

3.25下午

13:30-17:00

1、实际应用场景案例解析

  1. 针对产品2和3进行cata实操

2、答疑

备注:为丰富培训实操案例,每期培训选 2 组学员样品进行操作。本培训为系列培训班,可按报名情况调节培训时间,可针对某一行业进行定制化培训,同行业人士可安排在一期进行培训交流。

 

授课老师

适合对象

感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员。

培训费用

4800 元/人 ,同一单位报名 2 人及以上享受优惠价 4600 元/人。 (培训费用包含资料费、结业证书、合影等,另外差旅、食宿需要自理)。

其他信息

【初级班】sepa线下培训—感官分析常用方法实操培训班(济南站)

培训时间: 2023-03-02 至 2023-03-04

http://train.foodmate.net/show-10758.html

 

【高级班】sepa线下培训—感官分析实操培训班-qda/cata(杭州站)

培训时间: 2023-03-23 至 2023-03-25

http://train.foodmate.net/show-10757.html

凯发k8官方首页的联系方式

刘老师  15550410868 (微信同号)

贾老师  15345357126(微信同号)

报名方式:请详细填写附件报名表,并回复至邮箱 service8@esensmart.com


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