sepa培训—感官分析实操培训班-凯发官网首页

      感官分析是用感觉器官对产品感官特性进行评价的科学。在满足市场和消费者的需求下，需要不断提高感官分析方法的实用性和适用性，在科学准确的基础上选择适合的感官分析方法才是王道。

      为响应广大学员的学习需求，进一步提升企业人员感官分析专业水平，食品伙伴网推出《感官分析实操系列培训》，针对实际需求，从基础到规范、从理论到实操、从数据到分析、从结果到总结，帮您实现：1.根据实际问题可准确选择合适的检验方法；2.掌握实施步骤及注意事项，顺利进行实验；3.准确分析数据得出结论。

      本期培训介绍qda和cata。定量描述分析法（quantitative descriptive analysis, qda），是感官分析中常用的描述性工具，应用该方法对产品进行定量描述，获得产品完整的感官特性，并借助多元统计方法分析数据，从而有效识别产品的特点及样品之间的差异。选择合适项目法（check-all-that-apply，cata），是近年来的网红快速描述分析法，它不需要安排人员培训，就可以相对轻松、快速的直接从消费者中获取产品的感官特性信息，因其简单性和多功能性深受研究人员青睐。

主办单位： 食品伙伴网

课程特点：

理论 实操，大化培训效果；

实用性强，系统学习感官分析技术；

经典实例，丰富感官分析实践经验；

专家团队，与您分享感官分析精髓。

 

日期	模块	课程安排	授课老师
12.8	qda 从陌生到熟悉	1.qda方法步骤解析 2.qda方法重难点分析 （1）评价人员的筛选和通用培训 （2）qda属性词确定及筛选 （3）qda属性词参照物确定 3.实际应用场景案例解析 （1）典型案例的qda评价 （2）qda结果的应用延伸 4.答疑：长期感官评价过程中实际问题的处理	浙江工商大学 毛岳忠 秦子涵
12.9	qda 实操训练	1.分组实操1 ——qda属性词及参照物确定 2.分组实操2 ——感官评价员稳定性培训及评价 3.考核&答疑：对实操部分进行课堂分享展示及小组评价
12.10	cata 理论 实操	1.cata 方法及延伸方法（rata、tcata）的研究及趋势展望 2.cata 方法全流程设计解析 3.cata 方法的应用案例：从实验设计到数据解析 4.分组实操 5.考核&答疑：对实操部分进行课堂分享展示及小组评价	江南大学 夏熠珣

感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员。

4800元/人，同一单位报名 2 人及以上享受优惠价 4600 元/人。（培训费用包含培训资料费、结业证书、实操产品费用等。）

刘老师  15550410868（微信同号）

曲老师  13210910866（微信同号）

报名方式：请详细填写附件报名表，并回复至邮箱service@esensmart.com